Nghề đầu bếp từ lâu không chỉ là công việc đứng bếp trong những gian bếp nhỏ lẻ, mà đã trở thành một ngành nghề chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản tại nhiều cơ sở giáo dục trong và ngoài nước. Trong bối cảnh ngành F&B, du lịch và khách sạn đang bùng nổ, nhiều bạn trẻ bắt đầu chọn con đường học nghề đầu bếp như một hướng đi thực tế, nhanh chóng có việc làm và ổn định thu nhập.
Tuy nhiên, câu hỏi được đặt ra nhiều nhất là: học nghề đầu bếp bao nhiêu tiền, học ở đâu chất lượng và có phù hợp với khả năng tài chính của bản thân hay không? Bài viết này sẽ giúp bạn làm rõ những vấn đề đó và đưa ra cái nhìn thực tế hơn về khoản đầu tư cho hành trình theo đuổi nghề bếp.
Khi tìm hiểu về các khóa học nghề bếp, nhiều người sẽ thấy sự khác biệt lớn giữa các cơ sở đào tạo. Điều này phụ thuộc vào chất lượng chương trình học, thời lượng thực hành, đội ngũ giảng viên, cũng như bằng cấp được cấp sau khi tốt nghiệp.
Nếu bạn đang băn khoăn học nghề đầu bếp bao nhiêu tiền, thì dưới đây là các mốc chi phí phổ biến hiện nay:
Các khóa học ngắn hạn tại trung tâm dạy nghề thường có học phí dao động từ 10 đến 30 triệu đồng/khóa (kéo dài khoảng 3–6 tháng). Mục tiêu chủ yếu là học cấp tốc để mở quán hoặc làm phụ bếp cơ bản.
Chương trình trung cấp hoặc cao đẳng nghề chính quy thường kéo dài từ 1,5 đến 3 năm, với học phí khoảng 20 – 60 triệu đồng/năm. Một số trường quốc tế hoặc liên kết với nước ngoài có mức học phí dao động từ 60 – 100 triệu đồng/năm.
Ngoài học phí chính thức, người học còn cần chuẩn bị thêm các khoản như: phí đồng phục bếp, nguyên liệu thực hành, tài liệu học tập, thi chứng chỉ kỹ năng nghề hoặc các chương trình ngoại ngữ chuyên ngành.
Dù mức đầu tư có thể cao hơn các ngành nghề phổ thông, nhưng đổi lại, người học nghề đầu bếp có thể nhanh chóng đi làm sau 6 tháng đến 1 năm học, với thu nhập khởi điểm từ 7 – 12 triệu đồng/tháng. Với tay nghề vững và kinh nghiệm làm việc, mức lương có thể tăng lên 20 – 30 triệu đồng/tháng trong vòng vài năm, đặc biệt tại các khách sạn, nhà hàng lớn hoặc chuỗi ẩm thực nước ngoài.
Nhiều học sinh khi chọn ngành sau THPT thường phân vân giữa nghề đầu bếp và các nhóm ngành dịch vụ khác như quản trị nhà hàng, khách sạn hoặc du lịch. Trong đó, quản trị khách sạn là một lựa chọn phổ biến, tuy nhiên một số bạn vẫn chưa rõ quản trị khách sạn thi khối nào, điều kiện đầu vào có khó không, và có nên chọn học nghề hay đại học.
Nếu bạn yêu thích môi trường dịch vụ nhưng muốn theo hướng học thực hành nhiều hơn, học nghề đầu bếp là lựa chọn đáng cân nhắc. Học nghề có ưu điểm là tiết kiệm thời gian (chỉ từ 1,5 đến 2,5 năm), học tập gắn với thực tiễn, có cơ hội thực tập hưởng lương ngay trong quá trình học và khả năng xin việc cao sau khi tốt nghiệp.
Trong khi đó, quản trị khách sạn thiên về tổ chức – vận hành – quản lý hệ thống khách sạn, yêu cầu kiến thức rộng hơn về kinh tế, du lịch, nhân sự… Tùy vào định hướng cá nhân, người học có thể lựa chọn học nghề đầu bếp để đi chuyên sâu vào kỹ năng, hoặc học quản trị để hướng tới vị trí điều hành tổng thể.
Không chỉ dừng lại ở việc nấu ăn, nghề đầu bếp mang đến cho người học nhiều lợi thế trong hành trình phát triển sự nghiệp lâu dài:
Tính ứng dụng cao, học đến đâu làm được đến đó
Có thể làm việc tại nhiều mô hình: nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, tàu du lịch…
Cơ hội thăng tiến từ phụ bếp → bếp chính → bếp trưởng
Mức lương và chế độ đãi ngộ tốt, nhất là trong môi trường quốc tế
Khả năng khởi nghiệp riêng như mở quán, dạy nấu ăn, kinh doanh F&B online
Dễ xuất khẩu lao động sang Nhật, Úc, Đức với thu nhập hấp dẫn
Ngoài ra, một số trường đào tạo nghề bếp hiện nay còn kết hợp chương trình song ngữ, giảng dạy kỹ năng mềm, phát triển tư duy sáng tạo và giúp người học xây dựng lộ trình nghề nghiệp rõ ràng.
Tại Việt Nam, Pegasus International College là một trong những địa chỉ đào tạo nghề bếp uy tín theo chuẩn quốc tế. Tại đây, sinh viên được học với tỷ lệ thực hành cao (70%), tiếp cận thiết bị hiện đại, giảng viên là các bếp trưởng giàu kinh nghiệm và có cơ hội thực tập tại các nhà hàng, khách sạn 4–5 sao.
Pegasus còn cấp bằng nghề quốc tế, giúp học viên dễ dàng học liên thông hoặc xin việc tại các thị trường nước ngoài. Các ngành đào tạo bao gồm kỹ thuật chế biến món ăn, quản trị nhà hàng, quản trị khách sạn, giúp người học có sự lựa chọn đa dạng trong lĩnh vực dịch vụ – ẩm thực.
Học nghề đầu bếp là khoản đầu tư xứng đáng cho những bạn trẻ đam mê ẩm thực, muốn học nhanh – làm sớm – phát triển nghề nghiệp trong môi trường thực tế. Việc cân nhắc học nghề đầu bếp bao nhiêu tiền không chỉ dựa vào học phí mà còn cần nhìn vào chất lượng đào tạo, cơ hội việc làm và sự phù hợp với định hướng cá nhân.